Couteaux de mode

Il existe de nombreux styles populaires de couteaux de cuisine, et ce qui suit est quelques styles communs:

1. Couteau transeur: principalement utilisé pour le traitement des légumes et des fruits, généralement de longueur modérée, avec un dos plus épais pour augmenter la stabilité de l'adhérence, et un milieu légèrement incurvé du dos vers la lame pour couper les légumes et les fruits plus durs.

2. Couper couteau: Également connu sous le nom de 'Couper couteau ', avec une lame courte et petite, généralement utilisée en conjonction avec une planche à découper plus grande, principalement utilisée pour couper les légumes râpés, le gingembre, etc. L'arrière du couteau est épais pour faciliter l'utilisation de la force lors de la coupe des légumes.

3. Couteau de hachage à os: principalement utilisé pour couper de gros morceaux de viande et d'os. La lame est épaisse et lourde, généralement plus grande, et le dos est relativement droit ou légèrement concave pour mieux résister au poids et à la pression des os.

4. Couteaux utilitaires: Ces couteaux combinent généralement les fonctions de plusieurs couteaux, tels que la tranche, la coupe et la coupe des os, et peuvent effectuer la plupart des travaux de cuisine avec un seul couteau. La conception de ce type d'outil de coupe est généralement plus flexible et facile à utiliser dans différentes conditions de travail de la cuisine.

5. Couteau papillon: La caractéristique de ce couteau est que les deux lames à l'arrière du couteau peuvent entrer en collision les unes avec les autres à un état ouvert, améliorant ainsi la force de coupe, ce qui le rend adapté à des aliments plus épais.

6. Couteau en céramique: Il s'agit d'un couteau de cuisine en matériau en céramique, qui a les caractéristiques d'être sans rouille, non magnétique, non rétractée, résistant à l'usure et respectueuse de l'environnement.

De plus, il existe également d'autres styles populaires de couteaux de cuisine, tels que des couteaux en acier inoxydable, des couteaux gainés et des couteaux incrustés de pierres précieuses. Différents styles conviennent à différents besoins de cuisine et préférences personnelles. Le choix des bons couteaux de cuisine facilite non seulement le processus de cuisson, mais protège également les mains des blessures au couteau.